Pour poursuivre votre visite, vous devez avoir l'âge légal autorisé pour acheter ou consommer de l'alcool. S'il n'existe pas de législation à cet égard dans votre pays, vous devez être âgé de 18 ans au moins.
Je certifie avoir l'âge légalCuvée singulière à notre Maison, le Champagne Gardet Prestige Rosé de Saignée 2012 est issu de vignes Premier Cru de Chigny-les-Roses pour créer ce superbe millésime.
Cette Saignée s’exprime particulièrement par sa puissance en fruits rouges. Ce Champagne est composé à 50% de Pinot Noir et à 50% de Meunier de Chigny-les-Roses. Son goût équilibré entre soyeux et velouté rappelle la caresse d’un pétale de rose.
Vignification & assemblage
Dégustation
Alliances Gastronomique
Flaconnage et expédition
Météorologie : Après plusieurs mois d’une météo éprouvante, d’une lutte acharnée face aux aléas climatiques, le temps change de camp à la mi-juillet. Il devient chaud et sec, bref, estival ! Et la maturation en profite. Elle s’enclenche à la mi-août avec une dynamique soutenue et régulière jusqu’aux vendanges.
Vendange : Un déroulement de la vendange dans une ambiance de calme et grande sérénité.
Bilan : Les vendanges sont terminées. Elles se sont achevées comme elles ont commencé : dans le calme et sans précipitation. Le qualificatif qui revient sur toutes les lèvres est « exceptionnel ».
Température optimale de service : entre 8 et 10°C
Robe : Un rosé profond, reflets couleur groseille.
Nez : Notes de cerises confites et d’épices (poivre, réglisse, plantes médicinales); Pointe florale (bourgeon de cassis); Impressions d’harmonie et finesse.
Bouche : Attaque vive et fraiche; Structure et impression veloutée; Arômes de coulis de fraise très mûres et de petits fruits rouges (groseilles, cassis, griottes); Texture soyeuse, tenue et bel équilibre; finale longue et sensuelle.
Canard aux airelles, Veau rôti jus à l’orange sanguine. Avec un vieux gouda. Tarte ganache chocolat noir amer et framboises.
Flaconnages: bouteilles
Fermeture initiale : capsule
Bouchon final (après dégorgement) : Diam, en liège technologique.
Garde après expédition : Prêt à la dégustation, peut être gardé en conditions de cave pendant 3 ans.
Dosage Brut : 6 g/L
Pinot noir
Pinot meunier
