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Je certifie avoir l'âge légalChampagne Gardet dévoile un fragment de son passé, longtemps dissimulé dans l’intimité de ses caves : la « Secret Collection ». Elle nous révèle des cuvées intemporelles, profondes et énigmatiques, témoins de l’Histoire de la Maison. Cachées dans la vinothèque pendant toutes ces années, elles ont traversé les décennies et voyagé dans le temps. Champagne Gardet vous propose cette invitation au voyage et à la découverte de mystères.
Après plus d’un siècle passé à élaborer du Champagne, les caves Gardet regorgent désormais de flacons exceptionnels qui dorment cachés depuis tout ce temps. Champagne Gardet souhaite maintenant relever au grand jour tous ces trésors du passé. C’est ainsi que, derrière la porte scellée de l’Œnothèque, longtemps cachée dans la discrétion des dédalles des caves, nait la « Secret Collection » l’incarnation de l’Histoire et du savoir-faire ancestral de la Maison depuis sa création il y a 128 ans…
Chacune des prestigieuses bouteilles de cette Collection dissimule un trésor…
Les flacons de cette Collection ne se ressembleront pas. Vous trouverez des bouteilles vertes et marrons et aux formes différentes. Car la Secret Collection voyage à travers le temps, les bouteilles sont issues d’années millésimées différentes et de cuvées différentes. C’est ce qui rend cette Collection si unique en son genre…
1995, c’est le point de départ de cette Collection qui a pour objectif de retracer les plus belles années du Champagne Gardet. Les différents millésimes vieillis dans l’œnothèque conserveront leur flacon mais auront une étiquette, une coiffe et un coffret communs. Seule une étiquette technique accrochée sur le col de la bouteille grâce à un cachet de cire permettra de connaitre les informations de vinification du vin.
Collection particulière, allie le savoir-faire de la maison Gardet et propose des cuvées uniques dans leur typicité et singularité. Des années différentes et un savoir-faire transmis de génération en génération font de ces vins des champagnes uniques, ancrés dans le passé et définitivement énigmatiques. Grâce à l’étiquette retenue par le cachet de cire, vous pourrez découvrir une partie de ce secret…
Parmi nos trésors se trouvent des cuvées des années 1996, 2000, 2002 et bien d’autres années plus exceptionnelles les unes que les autres. De par la rareté de ces Champagnes et dans le but de les laisser reposer en caves le plus longtemps possible avant de les dégorger, les millésimes seront dégorgés au cas par cas et avec seulement une douzaine de bouteilles disponibles par millésime. L’ensemble de l’élaboration de cette Collection se fait ‘à façon’ : le dégorgement est réalisé à la main, le dosage est sur mesure en fonction de la typicité du millésime, puis notre équipe habillera et conditionnera chaque bouteille dans son coffret avec son habillage et sa fiche technique.
« Une Collection retraçant le passé de la Maison Gardet à travers des cuvées d’exception. »
Christophe Prieux
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