Qualité et environnement

Champagne Gardet souhaite allier les technologies du XXIe siècle à la tradition héritée du fondateur de la Maison pour produire des champagnes d’excellence.
C’est pour cela que la Maison a choisi de s’investir pour l’environnement. Le label EnVol permet d’identifier et de rassembler toutes les entreprises, en
particulier les TPE et PME, qui s’engagent à réduire leur impact sur l’environnement, à protéger les écosystèmes naturels et la biodiversité. Champagne
GARDET est ainsi la première Maison de Champagne labellisée EnVol et aussi la première du monde des vins et spiritueux. Elle voit maintenant son
engagement environnemental récompensé, à l’instar de son système de management de qualité.

Rigueur, innovations technologiques et respect de la réglementation AOC font partie des valeurs et engagements de la Maison Gardet.

« La Maison Gardet a toujours eu la fibre environnementale de façon « naturelle ». La Direction a cherché un moyen de redynamiser la motivation des
équipes tout en valorisant enfin ce qui était déjà réalisé : réduction de notre empreinte écologique, toujours pousser plus loin le recyclage et l’utilisation
de produits recyclés. EnVol nous a permis de fixer des objectifs concrets et réalistes pour une structure de notre taille grâce à l’amélioration continue.
Elle a également permis de réunir les équipes autour d’un sujet fédérateur. » explique Stéphanie Sucheyre, œnologue et responsable qualité de la
Maison.

La production agricole et viticole a un impact sur l’environnement, après les premières certifications Envol et ISO 22 000, Champagne Gardet franchit une étape supplémentaire dans son engagement quotidien pour la préservation de l’environnement, avec la création de la cuvée Brut Organic. Cette cuvée a déjà été récompensée par le guide Gilbert Gaillard, qui lui attribue la médaille d’or en 2022. Cette cuvée est issue de vignes certifiées par les partenaires fournisseurs.

Engagée dans le respect de l’environnement, la Maison Gardet utilise des étuis en cartons et papiers recyclables qui respectent la norme FSC. Les étiquettes des habillages sont imprimées avec des encres biodégradables à base d’huile végétale et issues d’une fabrication locale, à moins de 100km de la Maison.

Pour Champagne Gardet l’alliance entre la tradition et la modernité est une des valeurs les plus fondamentales. C’est pourquoi toutes les bouteilles de la Collection Prestige sont fermées avec des bouchons qui évitent à 100% le goût de bouchon afin de garantir une expérience authentique lors de la dégustation. Ces bouchons sont également biosourcés et sont donc plus respectueux de l’environnement. Ce progrès technique permet de garder cette tradition des bouchons en liège tout en l’adaptant à des problématiques contemporaines. Champagne Gardet utilise les bouchons MYTIK Diam certifiés « OK bio-based » et biosourcés entre 80 et 100%. Ils évitent à 100% le goût de bouchon et sont respectueux de l’environnement.

La patience est le maître mot dans le processus d’élaboration du Champagne… En effet, la vinification du Champagne est un processus long qui requiert un
savoir-faire unique au monde, car il ne vieillit pas dans votre cave mais dans celles des Maisons de Champagne.

Afin de vieillir correctement, le champagne à besoin d’être stocké dans des caves à l’abri de la lumière, ces caves jouent un rôle majeur dans cette étape
importante de l’élaboration du vin grâce aux températures relativement constantes : entre 10 et 12 degrés en été comme en hiver. Chez Champagne Gardet
l’alliance entre tradition et modernité est au cœur des préoccupations. L’accompagnement vers des méthodes de travail en faveur de l’environnement
passe parfois par des actions simples mais très efficaces comme remplacer tout l’éclairage des caves par des ampoules LED. Là où la tradition demande une
méthode de conservation en cave spécifique (une température constante de 12°C, à l’abri de la lumière), la modernité quant à elle permet d’améliorer les
équipements en place en remplaçant plus de 200 ampoules par des LED.

Ce changement permet de réduire l’impact environnemental de la Maison. L’avantage des ampoules LED est qu’en plus d’avoir une consommation réduite
en électricité, elles ont une durée de vie moyenne beaucoup plus longue qu’une ampoule classique. Cela permettra d’espacer considérablement les
changements des éclairages et limitera la consommation électrique ainsi que la production de déchets.

Chez Champagne Gardet les démarches environnementales comme le recyclage sont une exigence de tous les jours. Tous les matériaux utilisés au quotidien
pour la mise en bouteille et l’habillage des Champagnes : les bouchons, les capsules, les muselets et bien évidemment les bouteilles en verre, sont recyclés.

Toutes les parties de la bouteille sont soigneusement séparées et triées. Tous les sous-produits issus de la vinification sont envoyés en distillerie afin qu’ils
soient traités correctement. Les cartons sont recyclés et un composteur est installé dans le jardin de la propriété pour limiter les déchets alimentaires.

Chaque petite action compte. La préservation de l’environnement est essentielle tant personnellement que professionnellement et Champagne Gardet tâche
de s’améliorer de jour en jour.