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Je certifie avoir l'âge légalComme son nom l’indique, notre Champagne Gardet Dosage Zéro ne subit pas d’ajout de sucre au dégorgement. Cela vient bouleverser l’expérience de dégustation.
C’est un champagne au style pur et à la profondeur envoutante. La maturité apportée par les vins de réserve permet de laisser ce nectar intact de tout dosage, pur et ciselé comme une pointe de diamant. La droiture du Pinot vient ici s’associer à un Chardonnay charmeur et minéral.
Vinification & Assemblage
Dégustation
Alliances Gastronomique
Flaconnage et Expédition
Comme son nom l’indique, notre Dosage Zéro ne subit pas d’ajout de sucre au dégorgement. Cela vient bouleverser l’expérience de dégustation et nécessite un travail d’autant plus rigoureux sur toute la réalisation de la cuvée.
Zéro Dosage : Chez Gardet nous comptons sur la rondeur des vins de réserve et le temps donné en cave pour assurer l’équilibre optimal entre le saillant provoqué par l’absence de sucre et la souplesse due à l’élevage d’un ensemble de vins soigneusement sélectionnés.
Assemblage : Alliance de vins élevés en cuve inox et d’autres en foudres de chêne, provenant de plusieurs années de récolte.
VIDEO DEGUSTATION :
La température optimale de service se situe entre 8 et 10°C.
ROBE : est or pâle avec de beaux reflets argentés.
NEZ : Il est très délicat, sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes et d’épices. Viennent ensuite des arômes plus gourmands, sur des fruits jaunes, de la brioche, et de la vanille.
BOUCHE : Il y a une belle fraicheur et une grande vivacité. On retrouve les notes des fruits jaunes, ainsi que les côtés vanillé et brioché. Quelques épices arrivent en fin de dégustation. La fin de bouche est marquée par la structure et la minérale de cette cuvée, aux notes de pamplemousse.
Le Dosage Zéro saura révéler et se révéler accompagné de plats de la mer, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques au copeaux de truffe, des crustacés/ un plateau de fruits de mer ou un homard. Sa vinosité peut également tout simplement s’accorder avec un parmesan affiné.
Période de l’année : Juin
Flaconnages : bouteilles
Fermeture initiale : capsule
Bouchon final (après dégorgement) : Classique, en liège.
Garde après expédition : Prêt à la dégustation, peut être gardé en conditions de cave jusque 5 ans.
Non Dosé : 0 g/L
Pinot Noir
Meunier
Chardonnay
90 Points
90 Points
Médaille d'argent
16 / 20
