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Je certifie avoir l'âge légalCuvée et année symboliques : la 130 Anniversary, Millésime 2015 Extra-Brut raconte l’histoire unique de la Maison Gardet. C’est un champagne au style moderne et audacieux.
130 Anniversary, Millésime Extra-Brut 2015 est un vin où le Pinot Noir (70%) explose de fruit et de gourmandise, tandis que le Chardonnay (30%) révèle une belle minéralité et une magnifique acidité. Elevé en bouteille sur lies pendant plus de 8 ans, il surprend par sa fraîcheur et sa minéralité, grâce à son dosage Extra-Brut de 4 g/L.
Vinification & Assemblage
Dégustation
Alliances Gastronomique
Météorologie : Automne doux et pluvieux et un hiver dans la norme, sans forte gelées. Avril pluvieux puis une sécheresse de mi-mai à août. Fort ensoleillement puis beaucoup de pluies et de fraicheur à partir de mi-août.
Vendange :
Début : précoce, le 3 sept. chez Champagne Gardet.
Conditions : 1ère décade, un temps sec puis un déluge de pluie.
Caractéristiques : Un bel état sanitaire ainsi qu’une maturité exceptionnelle.
Bilan : Une année chaude ponctuée par une bonne pluviométrie. Des raisins d’une maturité exceptionnelle : forts degrés potentiels et acidités mesurées.
ROBE : Jaune or, avec des bulles fines et élégantes.
NEZ : On décèle un premier nez très gourmand, où les arômes de fruits à chair blanche dominent, avec des notes de poire juteuse, de coing et de pêche blanche. Viennent ensuite des notes de fleurs blanches délicates (jasmin et acacia), puis des arômes plus subtils de dragées et de noisettes grillées.
BOUCHE : L’attaque est à la fois fraîche et crémeuse. La bouche est pleine et gourmande. Des notes citronnées, briochées puis minérales se succèdent pour finir sur des arômes de zestes d’agrumes (citron) élégants et persistants.
Pour sublimer votre expérience nous vous proposons des saveurs harmonieuses en accord avec ce champagne, telles que des amuse bouches, des canapés dînatoires, un plateau de fromages ou encore avec de la volaille cuite à basse température et ses ravioles.
Extra Brut : 4 g/L
Pinot Noir
Chardonnay
91 Points
Médaille d'Or
91 Points
