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Je certifie avoir l'âge légalChampagne Gardet cuvée Anniversaire 120 Ans c’est …1 Cuvée, 12 Vendanges, 120 Années d’Histoire… Réunir 120 ans d’histoire en un même champagne, tel a été l’objectif de la Maison Gardet lors de la création de cette cuvée. Une élaboration mûrement réfléchie, dans le plus grand secret, derrière la grille de la vinothèque de la maison. De cet assemblage de 12 vendanges et millésimes aux caractéristiques singulières est né un champagne d’une rare finesse.
Élaborée à 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay, cette édition limitée se compose d’un assemblage de 12 millésimes retraçant les plus belles années de la Maison Gardet. Une cuvée anniversaire qui reflète un savoir-faire transmis de génération en génération depuis la création de la Maison.
Vignification & Assemblage
Dégustation
Alliances Gastronomique
Flaconnage et Expédition
15 septembre 1943 est le point de départ de cette cuvée composée de 12 vins d’exception. L’épopée nous amène ensuite en 1947, une année exceptionnelle. Plusieurs années, parmi lesquelles 1943, 1988, 1996 et 2000, ont ensuite été choisies pour rejoindre ces deux vieux millésimes chargés d’histoire. C’est en 2012 que prend forme cet assemblage unique qui donne à cette cuvée sa typicité et sa singularité.
Dans les caves de la Maison, Stéphanie Sucheyre, œnologue, accompagnée de Christophe Prieux et Olivier Legendre, remettent secrètement à jour de vieux magnums et bouteilles, conservés là depuis des années. Ensemble, ils sélectionnent et dégustent 12 vins rares aux caractéristiques singulières, qui seront à l’origine de cette cuvée exceptionnelle. Des années différentes et un savoir-faire transmis de génération en génération, font de ce vin un champagne unique, ancré dans le passé et définitivement énigmatique.
Cette cuvée au dosage Extra-Brut (2g/l), est étonnante de fraîcheur et mêle des arômes d’agrumes et des notes florales. La robe, jaune pâle, dévoile des reflets argentés, le nez est frais, intense aux accents floraux. En bouche, l’attaque est vive, révélant la fraîcheur caractéristique de cette cuvée, et laisse percer des arômes de citron vert et confit.
Idéal à l’apéritif, ou en accompagnement de mets raffinés tels qu’un carpaccio de Noix de Saint-Jacques, des crustacés, de petits gibiers ou encore avec un Turbot Rossini et sa sauce au foie gras ainsi que son jus de veau aux truffes…
Température de dégustation : 9 à 11°C.
Garde: prêt à la dégustation, peut se conserver 3 à 5 ans, couchée à l’abri de la lumière.
Flaconnage :
12 000 bouteilles – Quantités limitées
1 200 magnums – Rupture
120 jéroboams – Rupture
12 mathusalems – Rupture
Dosage Extra-Brut : 2 g/L
Pinot Noir
Chardonnay
93 Points
Médaille d'or
17 / 20
16 / 20
