Élaboration

Ce Rosé d’exception a été élaboré à partir de Pinot Noir et de Pinot Meunier, issus de vieilles vignes classées "Premier Cru".

Caractéristiques

La couleur de ce Rosé de "Saignée" a été obtenue en laissant macérer les raisins quelques heures lors du pressurage afin d’obtenir des moûts colorés. Ce procédé est très délicat, la difficulté résidant dans l’obtention de la couleur désirée. Il est pour cela bien moins utilisé que "l’assemblage".

Dégustation

Ce Rosé de Saignée aux arômes de fruits rouge s’appréciera au cours d’un repas, à une température de 10 à 12°C.

Vinalies Award 2007 (Union des Œnologues de France
Guide Dussert-Gerber des Vins de France 2007
Médaille d’argent, DECANTER World Wine Awards 2005
1 étoile, Guide Hachette des Vins 2006