Weinbereitung

Dieser besondere Rosé wurde von alten Rebstöcke Pinot Noir und Pinot Meunier Trauben aus den „Premiers Crus" Anbaugebieten hergestellt.

Eigenschaften

Bei dem Keltern werden die Trauben einige Stunden eingelegt damit die Weinmoste sich färben und diesem Rosé „de Saignée" seine Farbe verleihen. Da es sehr schwer ist, die gewünschte Farbe zu erzeugen wird ein solches Verfahren nicht sehr oft benutzt.

Verkostung

Dieser Rosé de Saignée mit beerenfruchtigen Aromen werden Sie zum Essen bei einer Trinktemperatur von 10 bis 12°C optimal genießen.

Guide Dussert-Gerber des Vins de France 2007
Silbermedaille, DECANTER World Wine Awards 2005
Ein Stern, Guide Hachette des Vins 2006