Weinbereitung

Dieser Brut ohne Jahrgang wird mit einem Drittel jeder Champagne Rebsorte (Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay) zusammengestellt, die aus den „PremiersCrus" und „Grands Crus" Anbaugebieten der „Côte des Blancs", der „Montagne de Reims" und der „Vallée de la Marne" ausgewählt werden.

Eigenschaften

Ungefähr 20% dieser Zusammenstellung werden vorab 1 bis 2 Jahre in großen Eichenfässern gelagert. Die Kombination solcher hochwertigen Reserveweine und einer Reifung von über 5 Jahren verleihen diesem Champagner typische und komplexe Aromen.

Verkostung

Er genießt sich als Aperitif oder zum Essen, bei einer Trinktemperatur zwischen 9 und 11°C.

Silbermedaille, DECANTER World Wine Awards 2006
Guide Hachette des vins 2005 und 2007
Vinalies - Auszeichnung (Union des Œnologues de France) 2004 und 2005
Exzellenz - Auszeichnung, SANTE Bloor-Yorkville Wine Festival 2005, Toronto