Élaboration

Ce Champagne est élaboré à partir de Pinot Noir et de Pinot Meunier "Premier Cru" de la Montagne de Reims. Les raisins utilisés proviennent des vieilles vignes âgées de plus de 30 ans et ont été totalement éraflés avant le pressurage. Il n’est produit que les années de grande maturité.

Caractéristiques

Ce Rosé dit "d’assemblage" est un mélange de vin blanc et de vin rouge. Ce dernier, qui lui confère sa couleur intense et ses arômes puissants, est conservé quelques mois en barriques avant cet assemblage.

Dégustation

Vin riche et corsé, il peut également être servi au cours d’un repas, idéalement à une température de 10 à 12°C.

90 points, Wine Spectator Magazine